Этот суп из капусты согреет ваши внутренности, порадует ваши вкусовые рецепторы и наполнит ваш желудок холодной зимней ночью. В нем много темно-зеленой капусты, картофеля и фасоли.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 желтая луковица, нарезанная
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 1 пучок капусты, удалить стебли и нарезать листья
- 8 чашек воды
- 6 белых картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 банки фасоли каннеллини (15 унций) (при желании слить воду)
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров (15 унций)
- 6 кубиков овощного бульона (например, Knorr)
- 2 столовые ложки сушеной петрушки
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- соль и перец по вкусу
Как готовить
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле для супа на средне-высоком огне; обжаривайте лук и чеснок до мягкости, 2-3 минуты. Добавьте капусту и готовьте, пока она не завянет, около 2 минут. Добавьте воду, картофель, фасоль, помидоры, овощной бульон, петрушку и итальянскую приправу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до готовности картофеля, около 25 минут. Приправьте солью и перцем.
